Utrecht barst van de kleine cafés en eettentjes. Zoals Rik in Rotterdam reviews doet, doe ik dat in Utrecht. Deze keer: de gloednieuwe Mexicaan Chidóz! Sinds Popocatepetl niet meer is wat het geweest is, is er een groot gapend gat in mijn maag ontstaan voor Mexicaans eten. “Maar Fly, je kan toch gewoon Taco Mundo bestellen?”. Ik kan ook gewoon meteen laxeerpillen kopen en een stap overslaan… We waren dan ook superblij toen we werden uitgenodigd om te komen eten bij Chidóz op…
“Jongens, mosterd is geen recept.” Dat is wat jij denkt. Wij werden het zat overal kombucha-recepten te zien (als je niet weet wat het is, ben je beter af), maar geen andere recepten over fermenteren. Terwijl de zomer/nazomer juist het moment is om te leren fermenteren (kunnen we daar patent op aanvragen? “Rik schudt nee”) Dus hebben wij de afgelopen maanden een nieuwe hobby gevonden. We willen jullie namelijk dingen leren inmaken en/of leren fermenteren. Maar omdat het nog zomer is,…
Utrecht heeft veel hamburgerbars… heel veel hamburgerbars. Nu heeft Pickles een wedstrijd uitgeschreven voor een nieuwe hamburger die wij zelf mochten ontwerpen. Dus zijn wij de afgelopen weken bezig geweest om onze eigen hamburger te maken. We besloten om niet één hamburger te maken, maar maakten er drie! “Maar wie eet er nou in godsnaam drie hamburgers?” Rik . Sommige mensen… maar daarom maken wij mini-burgers, die je heel fancy Sliders zou kunnen noemen. Wij hebben geprobeerd onze eigen draai aan de wedstrijd…
Vorige week was het heet, het was super ongelooflijk mega heet. Dus wie heeft er dan zin in een volle warme maaltijd? Inderdaad. Daarom gaan we vandaag iets anders doen dan normaal: we gaan wat te drinken maken. Dit is in onze ogen het beste drankje om te drinken als het warm is. “Dat zeggen ze allemaal!” Absoluut, maar dit is gebaseerd op jarenlange ervaring. Dit is namelijk de “turtle”-groene drank die wij als kinderen altijd dronken als het warm…
Het was deze week geweldig weer dus vonden wij het tijd voor een verfrissend drankje! In de rubriek Tiki Today proberen we jullie te leren hoe je thuis een bar moet vullen, wat belangrijk is voor cocktails, hoe je cocktails maakt, en wat je vooral niet moet doen. De vorige keer hebben we een Cosmopolitan gemaakt en dit keer maken we een Mojito! Mojito’s zijn echt geweldig als het warm is! Dat komt natuurlijk omdat de Mojito van origine uit Cuba…
Pasen was alweer een tijdje terug. Toch kwamen wij ineens nog een hele zak paaseieren tegen. Nu kun je als een ongemanierde beer 15 kilo chocolade naar binnen proberen te werken, of je kunt er brownies van maken en iedereen om je heen dik laten worden. Wat heb je nodig? (2 pers.) 200 gram chocolade (of paaseieren) 180 gram boter 130 gram bruine suiker 3 eieren 75 gram bloem 25 gram cacao 1 vanillestokje En omdat we dit allemaal ook…