Browsed by
Tag: Pasta

Pasta Mascarpone

Pasta Mascarpone

Zoals ik eerder al vertelde in het recept van Pasta Pesto: ik heb een haat-liefderelatie met pesto. Het is in sommige gerechten erg lekker, maar mensen gebruiken gewoon moeilijk veel van het spul. Een beetje als Utrechtse corpsballen; je heb de optie om een beetje gel te gebruiken, maar de meeste gebruiken een hele pot. Toch kan je met pesto van een gewone pasta een bijzonder goede pasta maken. Wat heb je nodig? (2 pers.) mascarpone pijnboompitten pesto zongedroogde tomaten rucola spaghetti…

Read More Read More

Pasta Mafaldine

Pasta Mafaldine

Volgens het IPO (de Internationale Pasta Organisatie, en dat is een ding blijkbaar) zijn er meer dan 600 soorten pastavormen in de wereld. En jij dacht dat je er was met je spaghetti, tortellini en vlinderdasjes. De vorm van de pasta heeft invloed op iets dat ze in Italië “palato” noemen, en wij “mondgevoel”. Dus vandaag gaan we een Siciliaanse pasta maken met Mafaldine. Wat heb je nodig? (2 pers.) Mafaldine pasta (Jumbo) 1 blikje ingeblikte ansjovis 2 blikjes tomatenpuree 1…

Read More Read More

Pasta Pollo Parmesan

Pasta Pollo Parmesan

Yeeh! Een van onze favoriete recepten, het is een wonder dat het nog zo lang geduurd heeft voordat ik hem opgeschreven heb. Wat heb je nodig? (2 pers.) 1 kipfilet half blokje kippenbouillon 200 ml water 2 ei gelen zakje Parmezaanse kaas 120 gram tagiatelle handje gesneden peterselie bakje slagroom 3 teentjes knoflook zout & peper Eerst gaan we de kip pocheren. Dit zorgt ervoor dat je kip niet uitdroogt, en je pastasaus extra veel smaak bevat. Meng 300 ml kokend water met…

Read More Read More

Pasta deeg

Pasta deeg

Vandaag gaan we iets speciaals doen, we gaan zelf pasta maken. En ik weet dat je pasta gewoon kunt kopen, maar diepvries maaltijden kun je ook gewoon pakken. “Maar Fly, pasta maken is echt heel erg moeilijk”. Dat idee had ik dus ook altijd, maar er blijkt dus niets van waar te zijn. Wat heb je nodig? (2 pers.) 350 gram meel 4 eieren Schuit olijf olie Snufje zout Deegroller Pasta machine (optioneel) Ik gebruik een pasta machine omdat mijn…

Read More Read More

Pasta Aglio e Olio

Pasta Aglio e Olio

Blijkbaar zijn jullie gek op pasta, dus hierbij nog maar eens een pastarecept! Dit keer niet een eenpanspasta, maar een pasta die net zo makkelijk (of zelfs makkelijker) is:  Pasta Aglio e Olio. Dat is gewoon knoflookpasta, maar de Italiaanse naam klinkt gewoon net iets gaver om tegen je gasten te zeggen als je ze te eten krijgt. Wat heb je nodig! (2 personen) halfve knoflook aan teentjes halve citroen verse peterselie 160 gram tagliatelle (ongeveer 6 nestjes bij die van de AH) gedroogde chilivlokjes (zo’n molentje)…

Read More Read More